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弯腰捡钢镚 便利店不是一个能赚快钱的生意

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-08 19:42:14   浏览次数:126  信息来源:如意宝信息

从消费者角度来看,不难理解便利店的兴起。电商又便宜又好,但拿到商品起码得等上半天;通过外卖、到家等形式购买也需要近半个小时。当人们想喝一瓶酸奶时,楼下、街道旁的便利店是不错的选择。

便利店将商品与消费者的距离缩短到几分钟的路程之内,并且提供多种多样的商品,比如鲜食、水果等,满足了消费者即时性的需求。即便价格稍高一些,忙碌的城市居民也愿意付出溢价,享受便利店带来的便利。

日本——便利店的福地

便利店这项生意诞生于美国,成熟于日本。全球便利店品牌7-ELEVEN的头一家店铺可以追溯到1927年,美国南大陆制冰公司在德州开设了店铺。随着营业时间变为早上7点至晚上11点,店铺更名为7-ELEVEN。1974年,日本公司引入7-ELEVEN,逐渐发展壮大,后收购美国公司。

日本的经济水平、人口密度、城市化率、城市布局等独特因素促进着便利店业态的蓬勃发展。据日经新闻数据,目前日本便利店总数量超过58,000家,总销售额近11万亿日元。

从日本经验中可以发现,人均GDP的增长对便利店发展至关重要。当人均GDP达到3,000美元时,便利店业态开始起步,达到1万美元时,进入快速发展阶段。在韩国、泰国、马来西亚等地便利店发展历程中,人均GDP的重要性也得到了印证。

日系便利店开拓中国市场

中国经济的增长吸引了日系便利店公司,2000年前后,三大品牌7-ELEVEN、罗森、全家悉数进入中国市场。但发展至今,除了全家在华东地区有较高市占率之外,经验丰富的日系便利店并未展现出引领市场的姿态。

根据CCFA发布的《2019年便利店发展报告》,去除石油系便利店易捷、昆仑好客,在便利店数量上全家、罗森、7-ELEVEN分别位列第5、7、8位。其中,2004年便进入北京市场的7-ELEVEN,在北京的店铺数量仅279家,被近年兴起的便利蜂超过。

在日本,7-ELEVEN是当之无愧的老大,但在中国市场开店却十分缓慢,文化、城市布局的差异只能解释部分原因,更重要的原因在于便利店的生意没那么容易。

弯腰捡钢镚

便利店不同于杂货店,选址多位于人流量较大的办公楼等地段,并且需要规模化开店,租金和资本投入都比较高。此外,占营收比重较大的鲜食类产品需要重金投入,保质期短、需冷藏的商品也在考验供应链能力。

同时,便利店还需要考虑如何让消费者买到想要的商品,实现精细化的运营。从鲜食来看,各个城市人群偏好的口味不同,喜欢的主食、菜色、咸淡都有差异,不是南方卖米饭、北方卖面条那么简单。从选品来看,根据店铺位于办公楼、社区、学校、工厂等不同情况,便利店的商品也需要针对调整。

便利店不是一个能赚快钱的生意。有人形容便利店生意是「弯腰捡钢镚」,意思是费力气、赚得少。即便是拥有数十年经验的7-ELEVEN,在进入北京市场10年后,才实现整体盈利。

能够盈利还是幸运的,很多依靠资本进行规模扩张的连锁便利店没能撑过冬天。2018年,在北京拥有近400家店铺的全时便利店陷入关店风波,拥有168家店铺的邻家便利店倒闭。

便利店不缺新玩家

即使便利店是个苦差事,获取利润也不容易,但行业的未来前景还是吸引了不少新玩家入场。此外,今年7月商务部下发了推动便利店品牌化连锁化发展的文件,也给便利店行业带来政策利好。

不管是阿里巴巴、京东这样的互联网巨头,还是苏宁、永辉超市这类传统零售企业,都在布局便利店行业。天猫小店、京东便利店、苏宁小店、永辉生活等等新品牌如雨后春笋般出现。

与天猫小店、京东便利店相比,新品牌便利蜂让人耳目一新,与互联网结合更紧密。便利蜂不仅支持自助结账、外卖,还通过小程序、app等线上场景强化与消费者的连接,以此积累数据,提升运营效率。

在商品、服务上,便利蜂提供丰富的鲜食产品,售卖现磨咖啡,近期还上线了洗衣服务。截至7月,便利蜂在全国已经开出800多家门店,它未来的发展值得期待。

消费升级不仅意味着商品、服务质量的提升,还意味着消费观念的改变,便利店正是迎合了这种趋势。回顾零售业历史,无论是邮购、百货、超市,还是电商,都在让人们买得更好,而便利店也继承着同样的使命。


 
 
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